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走進歷史現場回味生活風華 「House Cafe」創造藝術新能量  徐偉珍撰

 

本文刊登於《文化桃園》第23期2020冬季號
日期：2021-02-26 
 

中壢「House Cafe」，不只是餐飲店，而是集結飲食、藝術、人文的文化跨界平台，前身為著名的紅樓複合式餐廳，為劉氏於1910年建成傳統客家三合院「燃藜第」的附屬建築，建材是由海路經淡水一帶上岸的進口紅磚，庭園內有拱橋與防空洞，建築特色是「沒有規矩不成方圓」中式古典紅磚拱門廊、以及仿古希臘多力克式陽台柱與中國古典瓶式欄杆的變體與南瓜形柱礎，中西合璧的仿英國１９世紀殖民洋樓建築，是桃園目前所僅見。

 

小標：紅樓的守護者

 

隨著劉氏全家移民美國，古宅年久失修而自然荒廢，屋頂長滿雜樹，長年舉辦政府大型活動的策展人范姜群季與其妻子黃瓊慧，看到了這棟老宅原始輪廓建築的魅力與潛力，輾轉聯繫到遠在美國的屋主，遞交企畫書，首先的計畫是想要打造中壢第一家複合式餐廳，將來更近一步希望打造宴會餐廳的計畫，因而將其取名為「紅樓」，除了建築紅磚外觀而來的印象，也覺得喜宴空間用紅樓一詞充滿喜氣古典而且大方，使得「中壢紅樓」的名稱一直流傳至今。

 

一開始「中壢紅樓」的名聲響亮，幾乎全臺灣的人都知道中壢有個古蹟紅樓餐廳，不管颳風下雨都有人排隊，生意好到甚至每天找銀行來收錢。但在范姜夫婦退出「紅樓」經營之後，「中壢紅樓」又再次沒落，成為棄宅。范姜群季說：「當時雜草長到將近一層樓那麼高，形成一道天然的柵欄，人根本進不去。」黃瓊慧說：「原本他還想把這裡介紹給朋友做餐廳，但老闆建議他自己來，當時他還猶疑不定。」范姜群季接著說道：「直到有一天下雨，我摔斷了右邊的肩胛骨，直覺告訴我：『時候到了』，或許，守護『紅樓』就是我的使命吧。」

 

小標：在地藝文群聚角落

 

「紅樓」從名不見經傳的荒舊廢屋，歷經多此更新重建，不論是昔日營業者挖孔、開洞等破壞，或是宵小偷走其有價值的建材等滄桑，如今已獲得喘息。范姜群季與黃瓊慧認為，建築也有生命，有是需要「呼吸」的，他們以歷年來策劃政府大型活動的精神，再次接手「紅樓」，並結合文創的概念，將新「紅樓」由傳統拉向現代，一改當時的大紅招牌高高掛，找來了方文山北京的文藝總監設計新的招牌「House Cafe」，其中s倒著寫，象徵松鼠的尾巴。為什麼是松鼠？「因為第二次在紅樓『拓荒』時發現了松鼠，松鼠是吉祥的動物，好吃的牠都知道，代表生態與食物都在美好的狀態。」黃瓊慧說道。

 

「House Cafe」由自身做起，開放室內空間，讓40歲以下當代藝術創作者免費申請參展，帶動地方藝文生活圈，希望將藝術成為一種生活習慣，進而形成完善的美感教育。「有人要來舉辦婚禮，還需要跟我interview，如果對沒有想法而只是想做個形式，我不會讓他進來」范姜群季說：「因為我需要對其他顧客負責，因此在這裡辦婚禮的人，我也希望他們是有『思想』才來的。」

 

在范姜群季與黃瓊慧夫婦的打造下，「House Cafe」從破敗的廢棄古蹟變身成為桃園在地文青的新聚落，每三個月的周六會舉辦小型的「藝術音樂會」，邀請地方藝術創作者一起規劃與參與，諸如現代舞、聲樂、演奏、畫展、電影欣賞等藝文活動，讓古建築因為人們的參與而保存、活化、進而再生出新的藝術火花，「House Cafe」的重生，就是為了要使在忙碌都市生活以感到麻木的人們，可以有一方天地讓體內的人文精神徹底甦醒，把文化空間注入多元對話，創造一個跨界平台的美好能量、並以嶄新的價值重新建構一處「生活裡的古蹟」的共好環境。

 

 

「老屋再生履歷」

面積：400坪 營運空間50坪

屋齡：80年(1910~)

維修經費： 1200萬

工法：被挖空的部分以防空洞舊磚回填、壞掉的欄杆重新開模灌漿、被偷的銅欄杆再復刻回去

計畫團隊(者)：范姜群季、黃瓊慧賢伉儷

計畫理念：以「生活」詮釋「古蹟」，用當代的「設計語彙」轉換時光的「情感連結」。

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