素食雜誌- 吃一輪素食小吃大挑戰-懷德街泰式料理 徐偉珍撰 4077字 排6頁攝影/徐偉珍
【工作日誌】
日期： 0816(五)
部門：編輯部-文字秘書組
製表人：徐偉珍
素食雜誌- 吃一輪素食小吃大挑戰-懷德街泰式料理 徐偉珍撰 4077字 排6頁攝影/徐偉珍
撰文1則
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素食雜誌- 吃一輪素食小吃大挑戰-懷德街泰式料理 徐偉珍撰 4077字 排6頁攝影/徐偉珍
引言:
有一句話說：「生命就該浪費在美好的事物上。」但如果我們沒有勇於嘗試新事物的勇氣，又怎麼能夠知道什麼是美好的事物呢？以食物來說，如果筆者每次都會去同一間店光顧的話，會試著點之前沒有吃過的菜，人生短短、及時行樂，切莫因為固定的點餐習慣而與美食擦肩而過。
相信續許多人對異國料理都會有特殊的好奇與喜好，但素食者的選項少之又少，在本文中筆者要跟讀者們分享，在板橋區懷德街巷弄的湄南中泰素食小吃，以文字描述帶著讀者一起展開紙上饗宴，讓更多人知道，素食，也可以很好吃。
內文：
座落於江子翠站附近、懷德街巷弄的湄南中泰素食小吃，在隱蔽處求低調，以異國料理聞名。這裡的價錢不貴，份量卻很充足，吃得太飽的時候還能去附近的「音樂公園」走走停停、呼吸新鮮空氣、順便幫助消化。在寫這篇文章之前，筆者也只是依照正常吃飯時間去點餐，並不會為了寫文章一次就一下子一大堆，吃飯是件簡單的事情，因此還是將簡單回歸到簡單才好。
在此同時，筆者發現，許多朋友都會有固定的點餐習慣，例如愛吃飯的人就喜愛點飯類的食物、愛吃麵的也是，有些人明明才第一次去某家店點餐，覺得某樣菜很好吃，以後去了同一家店，也點同一道菜。因為肚子餓的時候，大腦往往會出現自己最愛的一到菜，因此當你飢腸轆轆時，就直接按照大腦映現的圖像，直接就點餐吃了起來，這其實是一件很可惜的事情啊！
小標：不要為了一棵樹 放棄整片森林
有一句話說：「不要為了一棵樹，放棄整片森林。」人往往因為固定的用餐習慣，而固定去某間店吃，甚至到達某些店，也是點自己習慣吃的食物，不是不敢，而是懶的嘗試新口味，又害怕新口味沒有自己習慣的口味好吃，所以對筆者而言，固定的吃飯習慣，無異於因為一棵樹，而無視於整片森林，孩子們可千萬別做傻事啊！
在日積月累之下，筆者在同一間店品嚐了許多不同口味的美食。而為了達到品嚐不同美食的目標，儘管也有自己偏愛的餐點，還是會盡量去嘗試不同口味的食物，而每一次的新嘗試，總是不曾叫我失望。像是我喜歡吃飯類，但也不排斥點麵類；我喜愛正餐，但有時候以點心加上燙青菜、白飯，也可以搭配成美味的一餐！
小標：容易被誤會的打拋豬肉飯
「打拋豬肉飯」名字好像是葷食、看起來是葷食、吃起來像葷食，事實上是素食。素食者看見菜單可能會眉頭一皺，想著案情並不單純，「老闆，這是素食店沒錯吧？」我訥訥的問。「沒錯，我們店裡全部都是素食喔！」「打拋豬肉飯也是素食，沒錯吧？」「對喔！」然後我就開始點了這道「打拋豬肉飯」，坐在店裡等待。等待的過程中，我聽見有外國人跟老闆說：「老闆，我不能吃豬肉。」老闆說：「這是素食喔，不會有豬肉的。」我暗自竊笑，原來誤會的，可不只我一個啊！
不得不說以我將近20年吃肉的經驗，這「打拋豬肉飯」吃起來真的好像是豬肉啊！酥酥脆脆QQ彈彈的，這不是切切實實的「打拋豬肉飯」麼？在點菜單時，都會有「不辣」的選項，如果沒有勾選「不辣」選項的話，送上來的美食都會是「辣味」的，這是比較特別的地方。我當時吃了這「打拋豬肉飯」就覺得好好吃喔！而且可以自己選擇要不要拌飯，各有不同風味，只是吃到最後還真的有點太辣了，覺得真是又辣又好吃，硬是把一整盤吃完了。如果我把店裡每道菜都點過了，下次我再點這道菜時，一定要記得勾選「不辣」的選項才好！
小標：炸素鰻魚與鍋燒湯麵
豆皮的香味包融著香菜的香味，陪伴著醬油，更顯得清新迷人，「卡滋卡滋」咬著、咬著時，才發現最愛的海苔，如今已融化至嘴裡，真的是「卡滋卡滋」的幸福好滋味！炸的酥脆的新鮮豆腐皮包裹著海苔成就著炸素鰻魚的好口感，以前都只點正餐，現在發現偶爾點個點心也挺新鮮。
初嚐鍋燒湯麵恍惚中感到微乎其微的辣，淡淡地、讓你幾乎感受不到它的存在，同時也烘托出湯頭的甘甜。細細品味之後，才發現原來完全不辣，而是因為熱騰騰的湯燙口所造成的錯覺。而鮮豔的紅色原來不是辣，是新鮮番茄溶於湯中散發的微紅光澤。
豆皮、豆芽、紅蘿蔔絲、菇類與青菜將整個素鍋燒麵包裝得像是可展出的精品，好美，好好吃。不太會形容湯裡兩種口感的豆腐，一種是好像貢丸一樣，比較紮實的，吸收了滿滿的湯汁，咬著一口，湯汁就這樣流瀉了出來；另一種是豆腐皮浸在湯汁中，厚度較薄，咬下去每一口都是淡淡的豆香與湯汁的芳香。
小標：碧綠輝煌的涼拌河粉捲
天氣太熱，人也懶散，因此想點個不那麼燙的食物入口。菜單上的涼拌河粉捲吸引了我的目光，剛端上來的時候，就覺得顏色很漂亮，不只是河粉捲本身的顏色很漂亮，沾醬的顏色也一派碧綠輝煌。切好的河粉捲是這樣的飽滿可愛，裡面有豆腐絲、蘿蔔絲，以及一些青菜等，沒有沾醬時，感受到Q滑的河粉皮，在舌尖跳舞，河粉捲的味道也讓人感受到夏日的清爽。
沾醬的顏色是如此翠綠可愛，裡面還有一些蔬菜末在其中，靈機一動，將沾醬直接淋到河粉上，倒像給河粉加了料！酸酸辣辣的沾醬帶來一絲翠意舒涼，將沾醬一次次地淋到河粉上，倒像是一件唯美的藝術品，不斷地澆灌淋漓。微辣的口感伴隨著特殊香料的味道，如果不怕辣，可以讓醬汁浸透河粉，讓河粉的空隙充滿滿滿的醬汁，清淡濃重任君選擇。
小標：泰式涼拌蕈菇與素滷肉飯
想要吃不同口味的食物，又必須讓自己感覺到是食用「正餐」而非「點心」的感受，因為如果點餐時讓自己有食用「點心」的錯覺時，會認為吃完「點心」，還必須享用「正餐」，才真正算是吃了一餐。因此在看到餐單，被「泰式涼拌蕈菇」吸引的時候，又加點了「素滷肉飯」，以菜配飯，感覺比較有「正餐」的感覺。
泰式涼拌蕈菇，滋味非常特別，酸酸、甜甜點綴著微辣的輕食感，加上不知名的香草散發出來的芬芳，在重口味之中又透露一點清新的感受。菇類的口感如此紮實，加上炸的酥脆的素肉末，散發出滿滿的異國風情。雖然是微辣，但單獨一直吃菜的時候還頗辣，因此搭配素滷肉飯吃最好了！雖然白飯配搭這到酸酸、辣辣又甜甜的異國美食就已經很足夠，但是我實在很愛他們香噴噴的素滷肉飯，因此還是給他點了下去！
小標：涼拌炒泡麵與海苔湯
涼拌炒泡麵，真的不是開玩笑的好吃，泡麵本身非常Q，之前看到別人吃的時候，就一直很想吃吃看，當我把所有麵類都點過一遍，還是沒有吃到這道佳餚時，內心非常的扼腕，突然在菜單看到它被歸類為「涼拌類」的美食，真是欣喜若狂，因此不管怎樣都一定要吃上一回。
當它端上來的時候，就想說為什麼這一餐份量那麼多啊？後來有機會看見別人跟我點一樣的食物時，看見老闆放了兩包泡麵，才知道份量多的祕密。九層塔的香氣搭配高麗菜脆度十足的口感，點綴著黑木耳絲、蘿蔔絲、豆腐絲、玉米筍等，每一口咬下去不僅彈牙，也非常有層次。
海苔湯是另外一種「一試就上癮」的美食，除了價錢親民（只有20元）之外，裡面還有青菜與豆芽。很少湯裡面有那麼多蔬菜，感覺非常營養且新鮮，而且還有一層厚厚的海苔，就像膨膨鬆鬆的雲朵般，舒適地躺在湯裡，等待著顧客夾起，想必這海苔是翻過觔斗來的，也未必可知啊！
小標：更多美食 溢於紙外
因為篇幅有限，美食太多，不可一一盡訴，加上沒有完全把菜單吃一輪，難免有未盡之處。不過說真的體驗的比較完整的，就是「飯食」類的選項，已經被我全部攻陷，像是「泰式炒飯」、「打拋豬肉販」、「綠咖哩飯」、「鴨臉飯」等，我都在第一時間品嚐過，只是當時多美食我也沒有拍照，可以給讀者的建議是，如果你是可以「忍受」或「享受」吃辣的人，就盡量不要勾選「不辣」的選項，因為異國美食的辣味，真的是辣的很有層次的，所以值得好好品嚐！
再來的建議是，除了點主餐之外，不妨也點個湯，像是「丸子湯」、「海苔湯」、「餛飩湯」、「紅燒湯」、「鍋燒湯」等，其共同點是，湯中的蔬菜相較其他小吃店來說，都還算多的，而且很多湯品的價格，也幾乎都是外面湯品價格的一半，像是「丸子湯」、「海苔湯」都才20元，「餛飩湯」35元，如果是食量較少的人，或許一碗「餛飩湯」就可以填飽肚子了。還有一些特別的飲料，特別具有異國風情，大家也可以試試看喔！
筆者目前幾乎已經把菜單上的項目攻陷約百分之五十左右，未來主餐都吃過一輪之後，我會採取點「小菜類」+「白飯」+「湯類」的搭配，這樣的點餐方式，即使點的不是主餐，吃起來也會有吃正餐的感覺！期望在筆者的分享之下，可以讓更多人喜愛、願意嘗試吃素食，當更多人發現素食不但美味，又能為愛護動物盡一份棉薄之力，一定更願意主動過起「茹素生活」的！
圖1：打拋豬肉飯：這就是傳說中讓很多人誤會是葷食的素食，用現代人的語言來說，大概就是「被素食耽誤的葷食」了，可以選擇拌飯與不拌飯兩種吃法喔。
圖2：炸素鰻魚：卡茲卡茲好滋味，一口咬下去可以感受到卡茲卡茲的腐皮，同時也可以吃到可愛的海苔。
圖3：鍋燒湯麵，原本拿上來看看顏色時以為是辣的，才知道是番茄的紅色，引起了美麗的誤會。
圖4：涼拌河粉捲：真的超愛這道菜的，簡直就是藝術界的美麗精品！
圖5：泰式涼拌蕈菇：這道菜我覺得超夢幻的，因為異國香料的關係，吃到嘴裡的時候，我甚至無法形容它是怎樣的味道。
圖6：在吃素時之前，我也最愛吃滷肉飯，吃素時之後發現素滷肉飯一樣很香、很好吃，而且不輸葷食喔！
圖7：涼拌炒泡麵：這是讓我「驚呆了」了食物，看到別人吃這道時就超級羨慕，自己吃的時候感覺超飽的，後來瞄到老闆是用兩包麵下去煮，難怪那麼有飽足感啊！
圖8海苔湯：超愛厚厚的海苔浮在湯裡面的樣子，近近欣賞就像是胖娃娃般，實在是好可愛啊！
圖9泰式炒粄條：大概是因為流著客家人的血液，一直都很喜愛「粄條」這樣的食物，尤其是它的白皙透明，就好像如你我一般的美少女一樣。(哈哈)
圖10丸子湯：很喜歡「丸子」的口感，因此特別喜歡點「丸子湯」，只可惜丸子一下子就被吃完了。
圖11紅燒湯餃：紅燒湯+水餃真的是很有飽足感的組合啊！而且湯裡面的菜色超級豐富，這也是一道完全不辣的美食，值得品味！
圖12菜單：菜單內容非常豐富多元，其實我還有其他在店內拍攝的美食照片，但時間一久，菜色跟菜單也對不起來了，有興趣的讀者也可以跟我一起挑戰，每道菜吃一輪的遊戲喔！
圖13 店門口：這間素食異國美食小吃店，是那種走過、路過，很容易錯過的那種，但是當走進去推門拉開時，其實座位還滿多的喔！
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