close
陳文正藝術麵包 奪德國IKA奧林匹克廚藝競賽1金1銅
【NOW news / 記者徐偉珍／台北報導】 觀光餐旅學院院長葉忠興說，成型的過程需要經過重重考驗，要將生軟的麵體捏塑出立體造型已屬不易，還要克服麵筋彈性程度與發酵膨脹速率不一等變數，再加上烘烤，成品狀態難度極高可想而知，能夠獲獎是非常高的榮耀，因為陳文正老師是第一位東方人以西方主食「烘烤過的麵包」，做出主題造型並獲得國際評審兩度獎項肯定的選手！德國IKA奧林匹克廚藝競賽，是國際廚藝最高等A級競賽之一，由德國廚藝協會與愛爾福特展覽公司共同主辦，是世界廚藝競賽最高榮譽象徵。大葉大學餐旅系陳文正老師表示，獲得藝術類金牌肯定的「三國之馬超」，以立體麵包塑造主角馬超，套用東方歷史人物為主題。陳文正老師表示，將三國主要人物孔明、劉備、孫權及曹操，用版畫畫出圖樣，兩側再以3D模式捏塑出騎兵、戰馬、鬼面槍盾兵、戰豹等，以藝術麵包工藝呈現，這個部分是最具挑戰性的。
獲得藝術類銅牌的「女神Xi Liya」，是陳文正老師取材自網路遊戲所塑造出，以西方虛擬人物為主題，採用性感的姿態，姣好的身材與臉蛋，塑造出女神慵懶的神情，斜倚著飛天獨角獸、腳踩雲朵，象徵地位崇高。後方版畫以東方造型古典女性呈現，並列的女性侍衛，有一種「霹靂嬌哇」的感覺，她們各牽著一頭豹，象徵敏捷與迅速。
全站熱搜
留言列表
